Casa Vissani

Proposte

Proposta Vissani Three Levels

19 gennaio 2015

La Nuova Proposta Three Levels Autunno-Inverno di Casa Vissani.

In lavorazione dal 19 Ottobre 2017

Il Menu

  • Calamari cenere e tabacco, tulip di quaglia, banane, acqua di uva e cannella con porro, mango e salvia
    (A, C, F, G, I, L, N)
  • Fettuccine di zucchine, confit di pomodori arrosto, agnello alla papaia, farina di tè agrumato
    (A, C, G, H, I)
  • Cubi di parmigiana al curry, crudo di ricciola alla genziana e caviale
    (A, C, D G, I, J)
  • Ostriche ai mirtilli e vino rosso, saporito di cheese cake
    (A, C, F, G, H, L, N)
  • Carnaroli con cime di rapa e noci pecan caramellate, gocce di nocino
    (A, C, G, I)
  • Ravioli di ricotta e spinaci, pera williams alla grappa di pere
    (A, C, G, I)
  • Cappesante al melograno, triglia con patate allo yogurt e castagne, branzino al passion fruit, fresco di tartufo bianco
    (C, D, G, H, N)
  • Anatra alla Pechinese e tartufo nero, flè di acciughe, tartelletta di mele, fonduta di pecorino
    (A, C, D, G)
  • Cappelletti di zuppa inglese al cioccolato bianco, gianduia al sale e fondente al rosmarino, torrone di pistacchio e pepe lungo
    (A, C, G, H)
  • Piccola Pasticceria e Praline

I Costi

  • 1° Livello (4 pietanze, vini esclusi) € 120,00
  • 2° Livello (6 pietanze, vini esclusi) € 180,00
  • 3° Livello (proposta completa, vini esclusi) € 250,00

Selezione di Formaggi al carrello o "in scatola" € 30,00 a persona


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